{"id":6454,"date":"2018-10-25T19:35:54","date_gmt":"2018-10-25T16:35:54","guid":{"rendered":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/?p=6454"},"modified":"2018-10-25T19:35:54","modified_gmt":"2018-10-25T16:35:54","slug":"%ce%b1%cf%85%ce%b3%ce%bf%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b1%cf%87%ce%bf-%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%cf%80%cf%81%ce%bf%cf%8a%cf%8c%ce%bd-%ce%b3%ce%b5%cf%8d%cf%83%ce%b7%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%af","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/2018\/10\/25\/%ce%b1%cf%85%ce%b3%ce%bf%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b1%cf%87%ce%bf-%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%cf%80%cf%81%ce%bf%cf%8a%cf%8c%ce%bd-%ce%b3%ce%b5%cf%8d%cf%83%ce%b7%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%85%ce%b3%ce%b5%ce%af\/","title":{"rendered":"\u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf: \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2"},"content":{"rendered":"<p>\u00ab\u03a4\u03bf \u03a7\u03b1\u03c1\u03bf\u03ba\u03cc\u03c0\u03b5\u03b9\u03bf \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae\u03bc\u03b9\u03bf \u03b5\u03c1\u03b5\u03cd\u03bd\u03b7\u03c3\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 in vitro \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b1\u03bd \u03cc\u03c4\u03b9 \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03b1\u03bd\u03b1\u03b6\u03c9\u03bf\u03b3\u03bf\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b5\u03c2. \u039c\u03ac\u03bb\u03b9\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1\u03c2 \u03b4\u03b7\u03bc\u03bf\u03c3\u03b9\u03b5\u03cd\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03ad\u03b3\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03bf \u0391\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03a0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03b4\u03b9\u03ba\u03cc \u03a7\u03b7\u03bc\u03b5\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd \u00abJournal of Agricultural &amp; Food Chemistry\u00bb. \u03a3\u03b5 \u03b5\u03c0\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 in vivo \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u0399\u03bd\u03c3\u03c4\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf \u03a0\u03b1\u03c3\u03c4\u03ad\u03c1, \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b1\u03bd \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5 \u03a4\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03bd\u03cc\u03c2 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03b1\u03b8\u03b7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b7. \u03a4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c0\u03bf\u03c5\u03b4\u03b1\u03af\u03b1\u03c2 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1\u03c2, \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf 15\u03bf \u0394\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ad\u03c2 \u0399\u03b1\u03c4\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u0391\u03b8\u03b7\u03c1\u03c9\u03bc\u03ac\u03c4\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03b3\u03ac\u03bd\u03c9\u03c3\u03b5 \u03c4\u03bf \u0395\u039b.\u0399.\u039a\u0391\u03a1., \u03c0\u03c1\u03bf\u03b5\u03b4\u03c1\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba. \u03a4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf\u03c5\u03b6\u03b1\u00bb, \u03c4\u03cc\u03bd\u03b9\u03c3\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03bd\u03c4\u03b5\u03c5\u03be\u03b7 \u03c3\u03c4\u03bf \u00ab\u0397\u03bd-\u03a9\u039d\u00bb \u03bf \u03b9\u03b4\u03b9\u03bf\u03ba\u03c4\u03ae\u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a0\u03c1\u03cc\u03b5\u03b4\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 \u00ab\u03a4\u03a1\u0399\u039a\u0391\u039b\u0399\u039d\u039f\u03a3 \u0391\u03a5\u0393\u039f\u03a4\u0391\u03a1\u0391\u03a7\u039f\u00bb \u0396\u03b1\u03c6\u03b5\u03af\u03c1\u03b7\u03c2 \u03a4\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03bd\u03cc\u03c2.<br \/>\n<strong>\u0395\u03c1.<\/strong>\u00a0\u03a0\u03bf\u03b9\u03ac \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03ad\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9\u03bd\u03bf\u03c4\u03cc\u03bc\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 \u03a4\u03a1\u0399\u039a\u0391\u039b\u0399\u039d\u039f\u03a3 \u0391\u03a5\u0393\u039f\u03a4\u0391\u03a1\u0391\u03a7\u039f;<br \/>\n<strong>\u0391\u03c0.<\/strong>\u00a0\u03a3\u03c4\u03b9\u03c2 6 \u03a6\u03b5\u03b2\u03c1\u03bf\u03c5\u03b1\u03c1\u03af\u03bf\u03c5 2016 \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b7 \u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c4\u03bf \u03bd\u03ad\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b1\u03c2. \u0397 Trikalinos Avgotaraho PSYCHE, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b1\u03ba\u03c1\u03ac\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03c1\u03bf\u03bc\u03ae\u03c2 160 \u03b5\u03c4\u03ce\u03bd \u03b1\u03b4\u03b9\u03ac\u03ba\u03bf\u03c0\u03b7\u03c2 \u03b5\u03bd\u03b1\u03c3\u03c7\u03cc\u03bb\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03ac\u03c2 \u03bc\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd\u03c4\u03b9\u03bc\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03ba\u03bb\u03b5\u03ba\u03c4\u03cc \u03b4\u03ce\u03c1\u03bf \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03c5\u03b3\u03ce\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u0398\u03b7\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u039a\u03ad\u03c6\u03b1\u03bb\u03bf\u03c5.<br \/>\n\u0397 \u0393\u03ad\u03bd\u03bd\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03a8\u03a5\u03a7\u0397\u03a3, \u03c0\u03c1\u03bf\u03cb\u03c0\u03ad\u03b8\u03b5\u03c3\u03b5 2 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c3\u03c4\u03b1\u03bc\u03ac\u03c4\u03b7\u03c4\u03b7\u03c2 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03b3\u03ae\u03c2 \u03bc\u03b9\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9\u03bd\u03bf\u03c4\u03bf\u03bc\u03af\u03b1\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03c7\u03b5 \u03c9\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u0391\u03bd\u03b1\u03b3\u03ad\u03bd\u03bd\u03b7\u03c3\u03b7 \u03cc\u03bb\u03c9\u03bd \u03bc\u03b1\u03c2, \u03c4\u03b7\u03bd \u0391\u03bd\u03b1\u03b8\u03b5\u03ce\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd \u03bc\u03b1\u03c2, \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03ad\u03bd\u03b4\u03c5\u03c3\u03b7 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b5\u03c6\u03b1\u03bb\u03b1\u03af\u03c9\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1 Trikalinos.<br \/>\n\u038c\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c6\u03b1\u03bd\u03b5\u03c1\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03cc\u03bd\u03bf\u03bc\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03a8\u03c5\u03c7\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5, \u03c4\u03bf \u03ba\u03ad\u03bd\u03c4\u03c1\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03bb\u03bf\u03b2\u03bf\u03cd \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03c5\u03b3\u03ce\u03bd, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b6\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5\u03c1\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b7\u03c1\u03ad\u03b1\u03c3\u03c4\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03ba\u03ac\u03c4\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc 1% \u03b1\u03bb\u03b1\u03c4\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1.<br \/>\n\u0397 PSYCHE \u03c0\u03ae\u03c1\u03b5 \u03c4\u03bf \u03cc\u03bd\u03bf\u03bc\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u03bc\u03c5\u03b8\u03b9\u03ba\u03ae \u03a8\u03a5\u03a7\u0397 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03cc\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03b7 \u03b1\u03bb\u03bb\u03b7\u03b3\u03bf\u03c1\u03af\u03b1, \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b4\u03bf\u03ba\u03b9\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03be\u03bf\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03ad\u03c1\u03b1\u03c3\u03b5 \u03b7 \u03cc\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03b7 \u03ba\u03cc\u03c1\u03b7, \u03b4\u03b5\u03bd \u03b1\u03bb\u03bb\u03bf\u03c4\u03c1\u03b9\u03ce\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ad\u03bc\u03b5\u03b9\u03bd\u03b5 \u03cc\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03b7, \u03b1\u03b3\u03bd\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03af\u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b8\u03b5\u03cc \u0388\u03c1\u03c9\u03c4\u03b1.<br \/>\n\u03a4\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd PSYCHE, \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af \u03c4\u03b7\u03bd \u03c8\u03c5\u03c7\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c3\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03a8\u03c5\u03c7\u03ae\u03c2 \u03cc\u03bb\u03c9\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03c9\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03b5\u03bd\u03bd\u03b7\u03b8\u03b5\u03af, \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03b5\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c8\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9, \u03b1\u03c0\u03b5\u03bb\u03b5\u03c5\u03b8\u03b5\u03c1\u03ce\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03ba\u03b5\u03c1\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c4\u03c4\u03cc \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9.<br \/>\n<strong>\u0395\u03c1.<\/strong>\u00a0\u039f\u03b9 \u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03af \u03ad\u03bb\u03b5\u03b3\u03c7\u03bf\u03b9 \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b1\u03bd \u03c0\u03cc\u03c3\u03bf \u03c9\u03c6\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 \u03c3\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03bf \u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc;<br \/>\n<strong>\u0391\u03c0.<\/strong>\u00a0\u0388\u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b6\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03cc\u03bb\u03b7 \u03bc\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b6\u03c9\u03ae \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b2\u03ac\u03c1\u03b9\u03b1 (\u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03b9\u03c7\u03b8\u03c5\u03bf\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b5\u03af\u03b1) \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03b9\u03b4\u03b7\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b7\u03c3\u03b1 \u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03b1\u03bd\u03ad\u03bb\u03b1\u03b2\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03b5\u03c0\u03bf\u03c7\u03ad\u03c2 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b9 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03ad\u03c0\u03c1\u03b5\u03c0\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03ce\u03c3\u03c9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03c4\u03af\u03b3\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf. \u039e\u03b5\u03ba\u03af\u03bd\u03b7\u03c3\u03b1 \u03bb\u03bf\u03b9\u03c0\u03cc\u03bd \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b5\u03b3\u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae\u03c2 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u0395\u03bb\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ac\u03bb\u03b9\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u0391\u03b8\u03ae\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03cc\u03c0\u03b9\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03c1\u03bf\u03c0\u03ae\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03ba\u03b1\u03bb\u03bf\u03cd \u03c6\u03af\u03bb\u03bf\u03c5 \u0393\u03b5\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c5 \u0392\u03b1\u03c3\u03b9\u03bb\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5.<br \/>\n\u0398\u03b1 \u03c3\u03b1\u03c2 \u03c0\u03c9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b1, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03b2\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c0\u03c9\u03c2 \u03be\u03b5\u03ba\u03af\u03bd\u03b7\u03c3\u03b1\u03bd \u03cc\u03bb\u03b1. \u0394\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03c7\u03b5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9\u03c1\u03cc\u03c2 \u03b1\u03c6\u03cc\u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03c7\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03ac\u03b2\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ae\u03bc\u03bf\u03c5\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bd\u03bf\u03c3\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03b5\u03af\u03bf \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03c6\u03af\u03bb\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03ba\u03b1\u03bd\u03b5 \u03c4\u03c3\u03b5\u03ba \u03b1\u03c0. \u03a3\u03c4\u03bf \u03c3\u03b1\u03bb\u03cc\u03bd\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03c3\u03b1 \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03c3\u2019 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b2\u03b9\u03b2\u03bb\u03af\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b9\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03ae \u03b4\u03af\u03b1\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03bd\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b3\u03bf\u03c1\u03b5\u03c5\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae, \u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b9 \u03b1\u03c5\u03be\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c7\u03bf\u03bb\u03b7\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03af\u03bd\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03af\u03b5\u03c3\u03b7. \u03a0\u03c1\u03bf\u03b2\u03bb\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b1, \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03c0\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b5\u03c2 \u03bc\u03ad\u03c1\u03b5\u03c2 \u03b4\u03b5\u03bd \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03bf\u03b9\u03bc\u03b7\u03b8\u03ce \u03b1\u03bd\u03b1\u03b6\u03b7\u03c4\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03bd \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b8\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03c9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03bf \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03cc. \u039c\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b2\u03bf\u03ae\u03b8\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c4\u03ce\u03bd \u03bc\u03bf\u03c5, \u03b1\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03ad\u03c3\u03b1\u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03c3\u03b1\u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b2\u03b1\u03b8\u03bc\u03cc \u03be\u03ae\u03c1\u03b1\u03bd\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c5\u03c0\u03ae\u03c1\u03c7\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf.<br \/>\n\u0393\u03b9\u03b1 \u03ad\u03b3\u03ba\u03c5\u03c1\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1, \u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03c6\u03ae\u03ba\u03b1\u03bc\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c9\u03c0\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a7\u03b1\u03c1\u03bf\u03ba\u03cc\u03c0\u03b5\u03b9\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03af\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd \u03bc\u03b1\u03c2. \u039c\u03b5 \u03bc\u03b5\u03b3\u03ac\u03bb\u03b7 \u03bc\u03b1\u03c2 \u03c7\u03b1\u03c1\u03ac, \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b1\u03bd \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03cc \u03bc\u03b1\u03c2 \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03b1\u03bd\u03b1\u03b6\u03c9\u03bf\u03b3\u03bf\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b5\u03c2. \u039c\u03ac\u03bb\u03b9\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1\u03c2 \u03b4\u03b7\u03bc\u03bf\u03c3\u03b9\u03b5\u03cd\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03ad\u03b3\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03bf \u0391\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03a0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03b4\u03b9\u03ba\u03cc \u03a7\u03b7\u03bc\u03b5\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd \u00abJournal of Agricultural &amp; Food Chemistry\u00bb. \u0395\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2, \u03ba\u03b1\u03c4\u03cc\u03c0\u03b9\u03bd \u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u0399\u03bd\u03c3\u03c4\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf \u03a0\u03b1\u03c3\u03c4\u03ad\u03c1, \u03b1\u03c0\u03bf\u03b4\u03b5\u03af\u03be\u03b1\u03bc\u03b5 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5 \u03a4\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03bd\u03cc\u03c2 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03b1\u03b8\u03b7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b4\u03c1\u03ac\u03c3\u03b7. \u03a4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c0\u03bf\u03c5\u03b4\u03b1\u03af\u03b1\u03c2 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1\u03c2, \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf 15\u03bf \u0394\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ad\u03c2 \u0399\u03b1\u03c4\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03a3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03bf \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u0391\u03b8\u03b7\u03c1\u03c9\u03bc\u03ac\u03c4\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03b3\u03ac\u03bd\u03c9\u03c3\u03b5 \u03c4\u03bf \u0395\u039b.\u0399.\u039a\u0391\u03a1., \u03c0\u03c1\u03bf\u03b5\u03b4\u03c1\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba. \u03a4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf\u03c5\u03b6\u03b1.<br \/>\n\u0392\u03b5\u03b2\u03b1\u03af\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf \u03a4\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03bd\u03cc\u03c2, \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c6\u03ac\u03c1\u03bc\u03b1\u03ba\u03bf, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b1 100% \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03bf, \u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ae\u03c0\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03b5\u03af \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b1\u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03be\u03af\u03b1, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c9\u03c2 \u03b5\u03be\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b7 \u03cd\u03bb\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9. \u0393\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03bb\u03cc\u03b3\u03bf, \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ce\u03c2, \u03c4\u03c1\u03ce\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03ac\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c3\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03bd\u03ae \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7, \u03bc\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03b1 \u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03ac\u03c1\u03b9\u03b1 \u03bf \u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03bc\u03b1\u03c2 \u03c0\u03b1\u03af\u03c1\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03a9\u03bc\u03ad\u03b3\u03b1 3 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ce\u03bd \u03bf\u03be\u03ad\u03c9\u03bd, \u03a0\u03c1\u03c9\u03c4\u03b5\u0390\u03bd\u03b7, \u03a3\u03b5\u03bb\u03ae\u03bd\u03b9\u03bf, \u03a6\u03ce\u03c3\u03c6\u03bf\u03c1\u03bf, \u03a3\u03af\u03b4\u03b7\u03c1\u03bf, \u0392\u03b9\u03c4\u03b1\u03bc\u03af\u03bd\u03b7 C, \u0392\u03b9\u03c4\u03b1\u03bc\u03af\u03bd\u03b7 \u03926, \u039212. \u03a0\u03cc\u03c3\u03bf \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03ce\u03bc\u03b5 \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03cc\u03c3\u03bf \u03c0\u03b9\u03bf \u03ba\u03bf\u03bd\u03c4\u03ac \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03c9\u03c4\u03b1\u03c1\u03c7\u03b9\u03ba\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae \u03bc\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b4\u03ac\u03be\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf \u0399\u03c0\u03c0\u03bf\u03ba\u03c1\u03ac\u03c4\u03b7\u03c2, \u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf\u03c2 \u03b5\u03c0\u03ad\u03bc\u03b5\u03bd\u03b5 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c4\u03bf \u03a6\u03ac\u03c1\u03bc\u03b1\u03ba\u03cc \u03bc\u03b1\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03a4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03bc\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03bf.<br \/>\n<strong>\u0395\u03c1.<\/strong>\u00a0\u03a3\u03b5 \u03c0\u03bf\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c7\u03ce\u03c1\u03b5\u03c2 \u03b5\u03be\u03ac\u03b3\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03c3\u03b1\u03c2; \u03a0\u03cc\u03c4\u03b5 \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ae\u03c3\u03b1\u03c4\u03b5; \u03a0\u03ce\u03c2 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03bc\u03b5\u03c4\u03c9\u03c0\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03c3\u03b1\u03c2 \u03bf\u03b9 \u03be\u03ad\u03bd\u03bf\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03c9\u03c4\u03ad\u03c2;<br \/>\n<strong>\u0391\u03c0.<\/strong>\u00a0\u0397 \u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03b5\u03be\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c0\u03ac\u03b8\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b1\u03c2 \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf 2008. \u03a0\u03b9\u03bf \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03ba\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03c2 \u03c0\u03c9\u03bb\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u0393\u03b1\u03bb\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac Deli, \u03ba\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03b5 \u0391\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u0391\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac\u03bd\u03b9\u03ba\u03b1 \u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1\u03c4\u03cc\u03c1\u03b9\u03b1.<br \/>\n\u03a4\u03bf 2008, \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03b2\u03ac\u03bb\u03b1\u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c3\u03c4\u03cc\u03c7\u03bf \u03bd\u03b1 \u03b2\u03b3\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03bc\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03b3\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03be\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd, \u03b1\u03c0\u03b5\u03c5\u03b8\u03c5\u03bd\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03bf\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c7\u03ce\u03c1\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b9\u03bb\u03ad\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03bd \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf \u03b4\u03b9\u03b5\u03af\u03c3\u03b4\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03b1\u03bd\u03ac \u03b1\u03b3\u03bf\u03c1\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03cc\u03c7\u03bf.<br \/>\n\u039c\u03b5\u03c4\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03b4\u03ad\u03ba\u03b1 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03b9\u03b1, \u03b5\u03be\u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03c5\u03b8\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c7\u03c4\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c6\u03ae\u03bc\u03b7 \u03bc\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03ba\u03c0\u03b1\u03b9\u03b4\u03b5\u03cd\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03b5\u03bb\u03ac\u03c4\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b5\u03be\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b5\u03c3\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc. \u0397 \u03c5\u03c0\u03bf\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03bf\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b1\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 Chef \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03bb\u03b1\u03bd\u03ae\u03c4\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b5\u03bc\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c3\u03cd\u03bd\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c0\u03bf\u03c5\u03b4\u03b1\u03af\u03c9\u03bd \u03b5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03bf\u03af\u03ba\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b3\u03b5\u03c5\u03c3\u03b9\u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03c4\u03ce\u03bd \u03c3\u03b5 \u03cc\u03bb\u03bf\u03bd \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03bf, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c0\u03bf\u03c5\u03b4\u03b1\u03af\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b2\u03c1\u03ac\u03b2\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03bf\u03c5\u03bb\u03b5\u03b9\u03ac \u03bc\u03b1\u03c2.<br \/>\n\u039f\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03b4\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ae \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03b4\u03b9\u03ba\u03ac -\u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03bf\u03b9 New York Times, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf \u0394\u03b5\u03ba\u03ad\u03bc\u03b2\u03c1\u03b9\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 2017 \u03cc\u03c4\u03b9 \u00ab\u03b7 Trikalinos \u039c\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03c4\u03b7 \u03a3\u03b1\u03c1\u03b4\u03ad\u03bb\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03be\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ba\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u00bb, \u03ae \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u0393\u03b5\u03c1\u03bc\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03b7\u03bb\u03b5\u03bf\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u039a\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03b9 ARD, \u03c3\u03c4\u03bf \u03ba\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u0394\u03b5\u03bb\u03c4\u03af\u03bf \u0395\u03b9\u03b4\u03ae\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd 3 \u03c6\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03c5\u03c4\u03b1\u03af\u03b1 3 \u03ad\u03c4\u03b7, \u03cc\u03c4\u03b9 \u00ab\u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u0395\u03bb\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1 \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9\u03bd\u03bf\u03c4\u03bf\u03bc\u03bf\u03cd\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03be\u03b5\u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03bd\u03ce\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03bf\u03c1\u03c5\u03c6\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ce\u03bd \u03bd\u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c3\u03c3\u03b5\u03bd, \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03ba\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03b7 \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1 \u03a4\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03bd\u03cc\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bf\u03bc\u03ce\u03bd\u03c5\u03bc\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u00bb. \u03a4\u03bf 6 \u03c3\u03b5\u03bb\u03af\u03b4\u03c9\u03bd \u03ac\u03c1\u03b8\u03c1\u03bf\/ \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03b4\u03b9\u03ba\u03cc EN ROUTE \u03c4\u03c9\u03bd \u039a\u03b1\u03bd\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u0391\u03b5\u03c1\u03bf\u03b3\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf \u03c4\u03af\u03c4\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b3\u03c1\u03b1\u03c6\u03ae\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b7\u03bc\u03bf\u03c3\u03b9\u03bf\u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03bf\u03c5 Alan Richman: \u00ab\u03a4\u03bf \u03a4\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03bd\u03cc\u03c2 \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03b8\u03b1\u03bd\u03ac \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03a7\u03b1\u03b2\u03b9\u03ac\u03c1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03bf\u03c5\u00bb. \u03a4\u03bf \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03b4\u03b9\u03ba\u03cc Der Spiegel \u03c4\u03bf \u03c6\u03b5\u03c4\u03b9\u03bd\u03cc \u039c\u03ac\u03b9\u03bf, \u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u0393\u03b5\u03c1\u03bc\u03b1\u03bd\u03bf\u03cd\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03af\u03c3\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b8\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03ba\u03b5\u03c6\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u0395\u03bb\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1 \u00ab\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b7\u03bd \u03be\u03b5\u03c7\u03ac\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03bd\u03b1 \u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5\u03bd \u03c0\u03af\u03c3\u03c9 \u03bc\u03b1\u03b6\u03af \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7 \u0393\u03b5\u03c1\u03bc\u03b1\u03bd\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b5\u03ba\u03bb\u03b5\u03ba\u03c4\u03cc \u0395\u03bb\u03bb\u03b7\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc Trikalinos \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u00bb. \u038c\u03bb\u03b7 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03b7 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b1\u03c0\u03cc\u03ba\u03c1\u03b9\u03c3\u03b7 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b7 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03b4\u03b5 \u03b3\u03bd\u03c9\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03cd\u03bd\u03bf\u03c1\u03b1!<br \/>\n\u0391\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b9\u03b3\u03bc\u03ae \u03b5\u03be\u03ac\u03b3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03c3\u03b5 \u0395\u03c5\u03c1\u03ce\u03c0\u03b7, \u0391\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u0391\u03c3\u03af\u03b1, \u03c3\u03b5 \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc 30 \u03c7\u03ce\u03c1\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03c2 \u03bc\u03b1\u03c2 \u03c0\u03b5\u03bb\u03ac\u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u0393\u03b1\u03bb\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03b3\u03bf\u03c1\u03ac, \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd \u03c0\u03c9\u03bb\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc: Poutargue Royale de Trikalinos!<br \/>\n<strong>\u0395\u03c1.<\/strong>\u00a0\u0391\u03c0\u03cc \u03c0\u03bf\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c7\u03ce\u03c1\u03b5\u03c2 \u03ad\u03c7\u03b5\u03c4\u03b5 \u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03c5\u03b8\u03b5\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1\u03c4\u03af;<br \/>\n<strong>\u0391\u03c0.<\/strong>\u00a0\u039f\u03b9 \u0395\u03b3\u03c7\u03ce\u03c1\u03b9\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u0394\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u0392\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03cc\u03c3\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u0391\u03bd\u03ce\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u0393\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a0\u03bf\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b1\u03c2, \u03cc\u03c3\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u039a\u03b1\u03b9\u03bd\u03bf\u03c4\u03bf\u03bc\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03bb\u03b1\u03af\u03c3\u03b8\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b5\u03c2 (\u0392\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03af\u03b1 Gourmet \u0395\u03bb\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1\u03c2 2006 \u03ba\u03b1\u03b9 2007, ITQI Superior Taste Award, Sial D\u2019Or, Pentawards 2009, Pentawards 2014, \u039a\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03a3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1- \u03a7\u03c1\u03c5\u03c3\u03cc \u0392\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03af\u03bf \u03a6\u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b2\u03ac\u03bb \u0395\u03bb\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1-\u0393\u03b9\u03bf\u03c1\u03c4\u03ae-\u0393\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 2013 \u03ba\u03b1\u03b9 2014) \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b7\u03b8\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b9\u03b2\u03c1\u03ac\u03b2\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03cc\u03bb\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c0\u03ac\u03b8\u03b5\u03b9\u03b5\u03c2.<br \/>\n\u038c\u03bc\u03c9\u03c2 \u03c0\u03b9\u03bf \u03ba\u03bf\u03c1\u03c5\u03c6\u03b1\u03af\u03b1 \u03cc\u03bb\u03c9\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03af\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b2\u03b1\u03b8\u03b9\u03ac \u03b9\u03ba\u03b1\u03bd\u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b7\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc\u03bb\u03b1\u03c5\u03c3\u03b7 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b6\u03c9\u03b3\u03c1\u03b1\u03c6\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03c9\u03c0\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b5\u03bb\u03b1\u03c4\u03ce\u03bd \u03bc\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c3\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03be\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03b9\u03b1, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03c4\u03b9\u03c2 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b4\u03c5\u03c3\u03ba\u03bf\u03bb\u03af\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03cc\u03bb\u03bf\u03b9 \u03c5\u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03c3\u03c4\u03bf \u03b5\u03b9\u03c3\u03cc\u03b4\u03b7\u03bc\u03ac \u03bc\u03b1\u03c2, \u03bc\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b9\u03bc\u03bf\u03cd\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b1\u03c2 \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b8\u03ad\u03c3\u03b7 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9.<br \/>\n<strong>\u0395\u03c1.<\/strong>\u00a0\u03a0\u03bf\u03b9\u03cc \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 Trikalinos \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf;<br \/>\n<strong>\u0391\u03c0.<\/strong>\u00a0\u0397 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1 \u03a4\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03bd\u03cc\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ac \u03b1\u03c3\u03c7\u03bf\u03bb\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf 1856. \u0391\u03c0\u03cc \u03c0\u03b1\u03c4\u03ad\u03c1\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03c5\u03b9\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c0\u03b1\u03c0\u03c0\u03bf\u03cd \u03c3\u03b5 \u03b5\u03b3\u03b3\u03bf\u03bd\u03cc \u03c4\u03ad\u03c3\u03c3\u03b5\u03c1\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 162 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bc\u03c0\u03b5\u03b9\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03b9\u03b2\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd, \u03bc\u03b1\u03b6\u03af \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03bd\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03cd \u03c8\u03b1\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2, \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03be\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u0391\u03b9\u03c4\u03c9\u03bb\u03b9\u03ba\u03b9\u03ce\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u039c\u03b5\u03c3\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b3\u03af\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5\u03b6\u03ad, \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03c5\u03b3\u03ce\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 \u039c\u03c0\u03ac\u03c6\u03b1\u03c2.<br \/>\n\u03a4\u03bf 1997, \u03b1\u03bd\u03ad\u03bb\u03b1\u03b2\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b7\u03b3\u03b5\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03bf\u03c1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03bd\u03ac\u03b3\u03ba\u03b7 \u03b5\u03ba\u03c3\u03c5\u03b3\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd \u03c4\u03b7\u03c2. \u0388\u03bd\u03b1 \u03b5\u03b3\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b7\u03bc\u03b1 \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc, \u03b4\u03b1\u03c0\u03b1\u03bd\u03b7\u03c1\u03cc, \u03cc\u03c3\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bb\u03bc\u03b7\u03c1\u03cc \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03bf, \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03b5\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03b7 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03b5\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03c9\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c3\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03b3\u03bf\u03c1\u03ac, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03ad\u03c3\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c7\u03c4\u03af\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03ac\u03c1\u03ba\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u0394\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u0391\u03b3\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2. \u03a4\u03b1 \u03b6\u03b7\u03c4\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03b5\u03bd\u03ad\u03c1\u03b3\u03b5\u03b9\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03cc\u03b4\u03b5\u03c5\u03b1\u03bd, \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03c7\u03b1\u03bd \u03ad\u03c9\u03c2 \u03c4\u03cc\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03b8\u03b5\u03af, \u03bf\u03c0\u03cc\u03c4\u03b5 \u03c7\u03c1\u03b5\u03b9\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af\u03b1 18 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03c9\u03bd, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03bf\u03c1\u03b1\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd\u03bc\u03b5, \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c7\u03b5\u03b4\u03b9\u03ac\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03bb\u03bb\u03b1\u03b3\u03ad\u03c2, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf \u03c0\u03ad\u03c1\u03b1\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03bd\u03ad\u03b1 \u03b5\u03c0\u03bf\u03c7\u03ae \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c3\u03b5.<br \/>\n\u039c\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b2\u03bb\u03ad\u03bc\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03ac, \u03b1\u03c0\u03bf\u03c6\u03ac\u03c3\u03b9\u03c3\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bb\u03bb\u03bf\u03b3\u03ae \u03cc\u03bb\u03c9\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c3\u03b9\u03ce\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bd\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc\u03bb\u03c5\u03c4\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b5\u03b3\u03c7\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c3\u03c5\u03bd\u03b8\u03ae\u03ba\u03b5\u03c2 \u03c5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03ae\u03c2 \u03bc\u03bf\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1, \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c9\u03c2 \u03c4\u03cc\u03c4\u03b5 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03c7\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bc\u03b2\u03b5\u03af \u03c0\u03bf\u03c4\u03ad, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ac \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03b1 \u0394\u03b9\u03b2\u03ac\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bb\u03b9\u03bc\u03bd\u03bf\u03b8\u03ac\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b1\u03c2. \u039a\u03ac\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03bf\u03bb\u03b7\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b5\u03bb\u03ad\u03b3\u03c7\u03bf\u03c5\u03c2, \u03b4\u03b9\u03b1\u03c0\u03af\u03c3\u03c4\u03c9\u03c3\u03b1 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u039c\u03c0\u03ac\u03c6\u03b1\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03b5\u03c5\u03b1\u03af\u03c3\u03b8\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b9\u03bd\u03b4\u03c5\u03bd\u03b5\u03cd\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ac \u03b5\u03c0\u03b9\u03bc\u03bf\u03bb\u03cd\u03bd\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03b2\u03af\u03c9\u03bd, \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03c7\u03ce\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03c5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c3\u03c6\u03ac\u03bb\u03b5\u03b9\u03b1.<br \/>\n\u0388\u03b4\u03c9\u03c3\u03b1 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03bf\u03c7\u03ae \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03bd\u03b4\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03c3\u03c6\u03ac\u03bb\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03bf\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2, \u03ad\u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ae\u03b4\u03b7 \u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c3\u03cd\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03b1 \u03c0\u03bf\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c3\u03cd\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c3\u03c6\u03ac\u03bb\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd \u03c3\u03cd\u03bc\u03c6\u03c9\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03cc\u03c4\u03c5\u03c0\u03bf ISO. \u03a0\u03c1\u03bf\u03c7\u03ce\u03c1\u03b7\u03c3\u03b1 \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03ac\u03c4\u03c9: \u03a3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03b1\u03bd\u03b1\u03b3\u03bd\u03c9\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03b5\u03ba\u03c0\u03b1\u03b9\u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b9\u03b4\u03c1\u03cd\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u03a7\u03b1\u03c1\u03bf\u03ba\u03cc\u03c0\u03b5\u03b9\u03bf \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae\u03bc\u03b9\u03bf \u0391\u03b8\u03b7\u03bd\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u0399\u03bd\u03c3\u03c4\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf \u03a0\u03b1\u03c3\u03c4\u03ad\u03c1, \u03c4\u03b7 \u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03b1\u03ba\u03b5\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03a3\u03c7\u03bf\u03bb\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c7\u03af\u03b6\u03c9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b5\u03bd\u03b4\u03cd\u03c9 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03bf\u03c3\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b9\u03b4\u03b9\u03bf\u03c4\u03ae\u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03b8\u03c1\u03ce\u03c0\u03b9\u03bd\u03b7 \u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7.<br \/>\n\u0391\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03b3\u03ac\u03c0\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03bf\u03c3\u03af\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03b7 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c0\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03b9\u03c3\u03c7\u03c5\u03c1\u03cc Brand \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b5\u03b9\u03c3\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 Trikalinos Premium Grey Mullet Bottarga, \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c3\u03b7\u03bc\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u0395\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2 \u039f\u03af\u03ba\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b9\u03bf \u0394\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b1\u03b3\u03b3\u03b5\u03bb\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u039a\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03bf\u03c5. \u03a4\u03bf 2012, \u03bf \u03c0\u03b9\u03bf \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2 \u03c3\u03b5\u03c6 \u03cc\u03bb\u03c9\u03bd \u03c4\u03c9\u03bd \u03b5\u03c0\u03bf\u03c7\u03ce\u03bd, \u03bf \u0399\u03c3\u03c0\u03b1\u03bd\u03cc\u03c2 Ferran Adria, \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c4\u03b1\u03be\u03b5 \u03c3\u03c4\u03b1 30 \u039a\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03bf \u03c5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03ac \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03bf\u03c5, \u03b5\u03c0\u03ce\u03bd\u03c5\u03bc\u03b1.<br \/>\n\u0391\u03be\u03b9\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03b5\u03c1\u03ac\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ac \u03b5\u03bc\u03c0\u03b5\u03b9\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03bf\u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03af\u03b1\u03c2, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b2\u03bb\u03ad\u03bc\u03bc\u03b1 \u03c0\u03ac\u03bd\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf \u03bc\u03ad\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd, \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c6\u03b5\u03c1\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03af\u03c3\u03c9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b2\u03bf\u03ae\u03b8\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c4\u03ce\u03bd \u03bc\u03bf\u03c5, \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03cc \u03bc\u03b1\u03c2 \u03b8\u03b7\u03c3\u03b1\u03c5\u03c1\u03cc, \u03b1\u03bd\u03b1\u03bd\u03b5\u03ce\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03c5\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03b9\u03ba\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03c4\u03cd\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03ac\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03ba\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03c5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1, \u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b8\u03b5\u03c4\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf \u03a4\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03bd\u03cc\u03c2 \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf \u03b2\u03ac\u03b8\u03c1\u03bf \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ce\u03bd \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd.<br \/>\n<strong>\u0395\u03c1.<\/strong>\u00a0\u03a0\u03bf\u03b9\u03bf\u03af \u0394\u03b9\u03ac\u03c3\u03b7\u03bc\u03bf\u03b9 \u039f\u03c5\u03c1\u03b1\u03bd\u03af\u03c3\u03ba\u03bf\u03b9 \u03bb\u03b1\u03c4\u03c1\u03b5\u03cd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf Trikalinos \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf;<br \/>\n<strong>\u0391\u03c0.<\/strong>\u00a0\u0391\u03bd\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bf \u03a0\u03c1\u03af\u03b3\u03ba\u03b7\u03c0\u03b1\u03c2 \u039a\u03ac\u03c1\u03bf\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u0391\u03b3\u03b3\u03bb\u03af\u03b1\u03c2, \u03bf \u03a0\u03c1\u03af\u03b3\u03ba\u03b7\u03c0\u03b1\u03c2 William \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 Kate Middleton (\u0394\u03bf\u03cd\u03ba\u03b9\u03c3\u03c3\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u039a\u03ad\u03ca\u03bc\u03c0\u03c1\u03b9\u03c4\u03b6), \u039f \u0391\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bd\u03cc\u03c2 \u03b4\u03b7\u03bc\u03bf\u03c3\u03b9\u03bf\u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03bf\u03c2 Larry King, \u03bf \u03b7\u03b8\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03cc\u03c2 Tom Hanks, \u03b7 Madonna, \u03bf \u03b4\u03b7\u03bc\u03bf\u03c3\u03b9\u03bf\u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03bf\u03c2 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7\u03c2 Alan Richman, \u03bf Pier Herme (\u03bf \u0393\u03ac\u03bb\u03bb\u03bf\u03c2 Chef Patissieur), o\u03b9 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c3\u03b7\u03bc\u03bf\u03b9 chef Alain Ducasse, Jose Andres, Eric Riperd, Juan Mari Arzak, Joan Roca \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03ac\u03bb\u03bb\u03bf\u03b9.<br \/>\n<strong>\u0395\u03c1.<\/strong>\u00a0\u03a0\u03cc\u03c4\u03b5 \u03c0\u03ae\u03c1\u03b5 \u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03af\u03b1 \u03b7 \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1;<br \/>\n<strong>\u0391\u03c0.<\/strong>\u00a0\u03a4\u03b1 \u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03af\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9:<br \/>\n\u2013 2006 \u03a4\u03bf Trikalinos \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf \u03a4\u03c1\u03af\u03bc\u03bc\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9\u03bd\u03bf\u03c4\u03cc\u03bc\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u0394\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ae \u0388\u03ba\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 Sial Paris. \u0392\u03c1\u03ac\u03b2\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 Gourmet Award<br \/>\n\u2013 2007 \u0392\u03c1\u03ac\u03b2\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 Gourmet Awards<br \/>\n\u2013 2009 O \u03b4\u03b9\u03ac\u03c3\u03b7\u03bc\u03bf\u03c2 Chef Ferran Adria \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf Trikalinos \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf El Bulli. \u0397 \u03bd\u03ad\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 Trikalinos \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf \u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03cd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u0394\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ae \u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03af\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 Pentawards<br \/>\n\u2013 2012 \u03a4\u03bf Trikalinos \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u0392\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03af\u03bf \u0391\u03bd\u03ce\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7\u03c2 \u0393\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7\u03c2, \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf ITQI<br \/>\n\u2013 2013 \u03a4\u03bf Trikalinos Gift Box \u03ba\u03b5\u03c1\u03b4\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03bf \u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03af\u03bf \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03bf \u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03c9\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03b3\u03b1\u03bd\u03ce\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c1\u03ba\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a6\u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b2\u03ac\u03bb \u00ab\u0395\u03bb\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1, \u0393\u03b9\u03bf\u03c1\u03c4\u03ae, \u0393\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2\u00bb, \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u0391\u03b8\u03ae\u03bd\u03b1 \u03c4\u03bf \u039c\u03ac\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03af\u03b4\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b9\u03ac\u03c2<br \/>\n\u2013 2014 \u03a4\u03bf\u03bd \u0399\u03bf\u03cd\u03bd\u03b9\u03bf \u03ba\u03c5\u03ba\u03bb\u03bf\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03c4\u03bf Trikalinos \u0398\u03b1\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b9\u03bd\u03cc \u0391\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03bd\u03ad\u03b1 \u03c0\u03c1\u03c9\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03c1\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c3\u03ac\u03ba\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 1 \u03ba\u03b9\u03bb\u03bf\u03cd, \u03b1\u03c0\u03cc \u03b5\u03b9\u03b4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03bb\u03bb\u03b7\u03bb\u03bf \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03b5\u03af \u03c4\u03b7 \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03ae \u03c5\u03b3\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03bf\u03c2. \u03a4\u03bf\u03bd \u039f\u03ba\u03c4\u03ce\u03b2\u03c1\u03b9\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03af\u03b4\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b9\u03ac\u03c2, \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03c0\u03ac \u03c4\u03bf \u03a7\u03ac\u03bb\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03af\u03bf \u03a3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03a4\u03cc\u03ba\u03c5\u03bf, \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u0394\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ae \u0394\u03b9\u03b1\u03b3\u03c9\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc Pentawards<br \/>\n\u2013 2017 \u0397 \u03b5\u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03af\u03b1 \u03a4\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03bd\u03cc\u03c2, \u03b2\u03c1\u03b1\u03b2\u03b5\u03cd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u0395\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u0392\u03b9\u03bf\u03bc\u03b7\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u0395\u03c0\u03b9\u03bc\u03b5\u03bb\u03b7\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03bf \u0391\u03b8\u03b7\u03bd\u03ce\u03bd \u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u039a\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u0395\u03c0\u03ce\u03bd\u03c5\u03bc\u03bf BRAND, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b9\u03ac 2017<br \/>\n<strong>\u0392\u03b9\u03bf\u03b3\u03c1\u03b1\u03c6\u03b9\u03ba\u03cc<\/strong><br \/>\nO \u0396\u03b1\u03c6\u03b5\u03af\u03c1\u03b7\u03c2 \u03a4\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bb\u03b9\u03bd\u03cc\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bd\u03bd\u03ae\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03c4\u03bf 1958 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03b3\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bd\u03b7\u03c3\u03af \u03c4\u03bf\u03c5 \u0391\u03b9\u03c4\u03c9\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd, \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u0391\u03b9\u03c4\u03c9\u03bb\u03bf\u03b1\u03ba\u03b1\u03c1\u03bd\u03b1\u03bd\u03af\u03b1. \u039a\u03b1\u03b8\u2019 \u03cc\u03bb\u03b7 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03b9\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b7\u03bb\u03b9\u03ba\u03af\u03b1 \u03bc\u03c5\u03ae\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5, \u03b1\u03b3\u03ac\u03c0\u03b7\u03c3\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03ba\u03c4\u03af\u03bc\u03b7\u03c3\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf, \u03c4\u03bf \u00ab\u03c7\u03c1\u03c5\u03c3\u03cc \u03c6\u03c1\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf\u00bb \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bb\u03b9\u03bc\u03bd\u03bf\u03b8\u03ac\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b1\u03c2 \u0391\u03b9\u03c4\u03c9\u03bb\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u039c\u03b5\u03c3\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03b3\u03af\u03bf\u03c5, \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03b1\u03c4\u03ad\u03c1\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u2013 \u03b4\u03b9\u03ac\u03c3\u03b7\u03bc\u03bf \u039a\u03b1\u03c0\u03b5\u03c4\u03ac\u03bd\u03b9\u03bf \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ac \u03b9\u03c7\u03b8\u03c5\u03bf\u03bb\u03b7\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03b1\u03b8\u03bc\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7\u03b3\u03ad\u03c4\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 3\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ac\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03cd \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5.<br \/>\n\u0388\u03bd\u03b1 \u03b9\u03c3\u03c7\u03c5\u03c1\u03cc \u03bc\u03c5\u03b1\u03bb\u03cc, \u03bc\u03b5 \u03b8\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \/ \u03bc\u03b1\u03b8\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03ba\u03ad\u03c8\u03b7, \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03bb\u03b1\u03b2\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03bd\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03be\u03af\u03b1, \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03c4\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ac\u03bd\u03bf\u03b9\u03b3\u03bc\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bd\u03ad\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03bf\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03b7 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03c5\u03b3\u03ce\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u039a\u03b5\u03c6\u03ac\u03bb\u03bf\u03c5. \u0388\u03c4\u03c3\u03b9, \u03b4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03c4\u03b5\u03c5\u03c3\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c3\u03c4\u03b5\u03bd\u03cc \u03c0\u03bb\u03b1\u03af\u03c3\u03b9\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5, \u03b7 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b4\u03b9\u03bf\u03c1\u03af\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03c4\u03bf\u03c0\u03b9\u03ba\u03cc \u03b5\u03c0\u03af\u03c0\u03b5\u03b4\u03bf, \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5.<br \/>\n\u03a9\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03b7\u03b3\u03cc\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 4\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ac\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03b5\u03c0\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7, \u03ad\u03ba\u03b1\u03bd\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c9\u03c0\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b2\u03ae\u03bc\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b1 \u03b5\u03bc\u03c0\u03c1\u03cc\u03c2, \u03b9\u03b4\u03c1\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b7 \u03b5\u03bd\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03bc\u03bf\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03cd \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5. \u039c\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b2\u03bb\u03ad\u03bc\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bc\u03ad\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd, \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03be\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03cd\u03b3\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b5\u03b3\u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5, \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03bf\u03cd\u03c2 \u03c5\u03b3\u03b5\u03b9\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2 \u03ba\u03b1\u03bd\u03cc\u03bd\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bb\u03ad\u03b3\u03c7\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03ac\u03b4\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2. \u03a4\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b1, \u03b5\u03c0\u03b5\u03bd\u03b4\u03cd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03c4\u03bf\u03bc\u03ad\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u0388\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1\u03c2 &amp; \u0391\u03bd\u03ac\u03c0\u03c4\u03c5\u03be\u03b7\u03c2, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c9\u03b8\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03c1\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03b4\u03bf\u03c4\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2, \u03c0\u03bf\u03bb\u03b9\u03c4\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03bf\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5.<br \/>\n\u0391\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03ba\u03bf\u03cd\u03c1\u03b1\u03c3\u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03c5\u03c4\u03b1\u03af\u03c9\u03bd 21 \u03b5\u03c4\u03ce\u03bd, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c5\u03c7\u03ae\u03c2 \u03b5\u03af\u03c3\u03bf\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03ce\u03bd\u03c5\u03bc\u03bf\u03c5 Trikalinos \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac\u03b8\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03c9\u03bd \u03bd\u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c3\u03b5\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03bf\u03c5, \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03c3\u03c0\u03bf\u03c5\u03b4\u03b1\u03af\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03ae \u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1\u03c4\u03cc\u03c1\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c7\u03c9\u03c1\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03c9\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 30 \u03c0\u03b9\u03bf \u03c5\u03b3\u03b9\u03b5\u03b9\u03bd\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03bf\u03c5, \u03ba\u03b5\u03c1\u03b4\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b5\u03b3\u03c7\u03ce\u03c1\u03b9\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b5\u03b8\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03af\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b3\u03c9\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u0393\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7\u03c2, \u03a0\u03bf\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03bf 2018 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u0395\u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u0392\u03b9\u03bf\u03bc\u03b7\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u0395\u03c0\u03b9\u03bc\u03b5\u03bb\u03b7\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9\u03bf \u0391\u03b8\u03b7\u03bd\u03ce\u03bd, \u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u039a\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u0395\u03c0\u03ce\u03bd\u03c5\u03bc\u03bf Brand.<\/p>\n<p><em><a href=\"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/2018\/10\/18\/29%CE%BF-%CF%84%CE%B5%CF%8D%CF%87%CE%BF%CF%82\/\">\u03a0\u03b7\u03b3\u03ae 29<sup>\u03bf<\/sup>\u00a0\u03a4\u03b5\u03cd\u03c7\u03bf\u03c2 \u0397\u03bd-\u03a9\u03bd<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00ab\u03a4\u03bf \u03a7\u03b1\u03c1\u03bf\u03ba\u03cc\u03c0\u03b5\u03b9\u03bf \u03a0\u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae\u03bc\u03b9\u03bf \u03b5\u03c1\u03b5\u03cd\u03bd\u03b7\u03c3\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b1\u03c7\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 in vitro \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b1\u03bd \u03cc\u03c4\u03b9 \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03b1\u03bd\u03b1\u03b6\u03c9\u03bf\u03b3\u03bf\u03bd\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b5\u03c2. \u039c\u03ac\u03bb\u03b9\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1\u03c2 \u03b4\u03b7\u03bc\u03bf\u03c3\u03b9\u03b5\u03cd\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03ad\u03b3\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03bf \u0391\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03a0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03b4\u03b9\u03ba\u03cc \u03a7\u03b7\u03bc\u03b5\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a4\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bc\u03c9\u03bd \u00abJournal of Agricultural &amp; Food Chemistry\u00bb. \u03a3\u03b5 \u03b5\u03c0\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 in vivo \u03ad\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u0399\u03bd\u03c3\u03c4\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf \u03a0\u03b1\u03c3\u03c4\u03ad\u03c1, \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b1\u03bd \u03cc\u03c4\u03b9 \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03c9\u03c3\u03b7 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6395,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[8816,8914,1216,8932,8906,8933,5335,8905,8929,8919,8927,8907,5682,8904,8943,8916,8911,8913,8931,8900,8915,8928,8945,8925,1243,8912,8894,601,441,8898,8946,8942,579,3464,377,8895,67,1109,8937,8939,8938,3072,8926,8944,8941,8909,8940,1317,260,258,8896,40,8921,1290,8930,8910,1195,8897,8899,8923,8922,779,8917,8918,8934,8935,2982,7494,8903,8902,8947,8936,3127,8901,8908,8920,8924],"class_list":["post-6454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-22","tag-29---","tag-alan-richman","tag-brand-name","tag-chef","tag-chef-ferran-adria","tag-deli","tag-der-spiegel","tag-el-bulli","tag-en-route","tag-ferran-adria","tag-gourmet","tag-gourmet-awards","tag-iso","tag-itqi","tag-journal-of-agricultural-food-chemistry","tag-kate-middleton","tag-larry-king","tag-madonna","tag-new-york-times","tag-pentawards","tag-pier-herme","tag-poutargue-royale-de-trikalinos","tag-psyche","tag-sial-dor","tag-superior-taste-award","tag-tom-hanks","tag-trikalinos","tag-601","tag-441","tag-8898","tag-8946","tag-8942","tag-579","tag-3464","tag-377","tag-8895","tag-67","tag-1109","tag--c","tag-8939","tag-8938","tag-3072","tag--gourmet","tag-8944","tag-8941","tag---sial-paris","tag-8940","tag-1317","tag-260","tag-258","tag-8896","tag-40","tag-8921","tag-1290","tag-8930","tag-8910","tag-1195","tag-8897","tag-8899","tag-8923","tag-8922","tag-779","tag--william","tag-8918","tag-8934","tag-8935","tag-2982","tag-7494","tag-8903","tag-8902","tag-8947","tag-8936","tag-3127","tag-8901","tag-8908","tag-8920","tag-8924"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6454"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6454\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6455,"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6454\/revisions\/6455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6454"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/e-inon.gr\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}