«Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο ερεύνησε το αυγοτάραχο και τα αποτελέσματα in vitro έδειξαν ότι ήταν αναζωογονητικό για τις αρτηρίες. Μάλιστα τα αποτελέσματα της έρευνας δημοσιεύτηκαν στο έγκριτο Αμερικανικό επιστημονικό Περιοδικό Χημείας και Τροφίμων «Journal of Agricultural & Food Chemistry». Σε επόμενη Διαβάστε περισσότερα – Read more
23ο τεύχος Ην-Ων «Η διατροφή και η κουζίνα των Βυζαντινών αποτελεί εξέλιξη της αρχαίας ελληνικής και ρωμαϊκής κουζίνας και διατροφής. Τα υλικά και οι τρόποι μαγειρέματος παραμένουν σε γενικές γραμμές ίδια και αποδεικνύουν τις βαθιές ρίζες της «μεσογειακής διατροφής». Οι Διαβάστε περισσότερα – Read more
Οι ιδιαιτερότητες του κλάδου Στρατηγικές – Προγράμματα δράσης Τα γεωργικά προϊόντα διατροφής: κεντρικό και ιστορικό πεδίο ενδιαφέροντος του μάρκετινγκ της μαζικής κατανάλωσης Τα «προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης» αποτέλεσαν ιστορικά το κατεξοχήν πεδίο εφαρμογής του μάρκετινγκ. Σε αυτό ακριβώς το πεδίο γεννήθηκαν, Διαβάστε περισσότερα – Read more
