23ο τεύχος Ην-Ων «Οι βασικές διατροφικές συνήθειες στο νέο ελληνικό κράτος, από την ίδρυση του έως το β Παγκόσμιο Πόλεμο, δεν παρουσιάζουν ιδιαίτερες αλλαγές. Η εισαγωγή νέων προϊόντων εμπλούτισε το διαιτολόγιο και αφομοιώθηκε γόνιμα από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Η Διαβάστε περισσότερα – Read more
23ο τεύχος Ην-Ων «Τους νεότερους χρόνους (τέλη 14ου αι. μέχρι τη σταδιακή διαμόρφωση του ελληνικού κράτους στα σημερινά του όρια) οι περισσότεροι Έλληνες των Βαλκανίων και της Μ. Ασίας τελούν υπό οθωμανικό ζυγό, ενώ αυτοί των Επτανήσων και της Κρήτης Διαβάστε περισσότερα – Read more
Της Σοφίας Κανάκη – 1 νεροπότηρο ελαιόλαδο – 1 νεροπότηρο καρύδια κοπανισμένα – 1,5 κιλό ζάχαρι – 3 ποτήρια αλεύρι – 4 αυγά – 2 βανίλιες – 1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ – 1 ποτήρι γάλα – 1 κουταλάκι του Διαβάστε περισσότερα – Read more
«Στη διείσδυση σε όλες τις σημαντικές αγορές του κόσμου χρησιμοποιώντας τα ογδόντα αδελφά γερμανικά επιμελητήρια που διατηρούν 120 γραφεία ανά τον κόσμο βοηθά το Ελληνο-Γερμανικό Επιμελητήριο τα μέλη του, γερμανικές και ελληνικές επιχειρήσεις. Οι αναδυόμενες αγορές της Άπω και της Διαβάστε περισσότερα – Read more
Οι προδιαγραφές σήματος ποιότητας της κρητικής κουζίνας για την πιστοποίηση επιχειρήσεων μαζικής εστίασης έχουν επικεντρωθεί κυρίως στην υγιεινή, στην εξυπηρέτηση πελατών και στην σύνδεση – προδιαγραφές τροφίμων, μετά τις τελευταίες αποφάσεις των παραγόντων της εταιρίας «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας». Πρέπει να Διαβάστε περισσότερα – Read more
