Χανιώτικες επιχειρήσεις που αντέχουν στο Χρόνο

Του Δρ. Γιώργου Σ. Ατσαλάκη Λέκτορα Πολυτεχνείου Κρήτης Ο Ελευθέριος Βενιζέλος έγκαιρα αντιλήφθηκε την κοινωνική διάσταση -και όχι μόνο την οικονομική- των επιχειρήσεων. Προσέγγισε την επιχείρηση ως μία μονάδα μετατροπής μιας ιδέας σε οικονομική δραστηριότητα, που πρόσφερε αγαθά και υπηρεσίες Διαβάστε περισσότερα – Read more

Προδιαγραφές σήματος ποιότητας κρητικής κουζίνας

Οι προδιαγραφές σήματος ποιότητας της κρητικής κουζίνας για την πιστοποίηση επιχειρήσεων μαζικής εστίασης έχουν επικεντρωθεί κυρίως στην υγιεινή, στην εξυπηρέτηση πελατών και στην σύνδεση – προδιαγραφές τροφίμων, μετά τις τελευταίες αποφάσεις των παραγόντων της εταιρίας «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας». Πρέπει να Διαβάστε περισσότερα – Read more