ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΡΙΑΣ & ΝΙΚΟΥ ΨΙΛΑΚΗ «ΚΡΗΤΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ» 1 κιλό αγγινάρες 1 κιλό φρέσκια κουκιά 1/2 ποτήρι ελαιόλαδου 2 φρέσκα σκόρδα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μάραθο ή άνηθο αλάτι πιπέρι 2 κουταλιές αλεύρι 2 κουταλιές ξύδι Καθαρίζουμε τις Διαβάστε περισσότερα – Read more
23ο τεύχος Ην-Ων Για την αγορά της Αρχαίας Ρώμης ποιό ήταν το κόστος των προϊόντων η Εύα Αποστόλου Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Σορβόννης και Αρχαιολόγος με ειδικότητα στην νομισματική του Αρχαίου Ελληνικού και Ρωμαϊκού κόσμου σε συνέντευξη στο «Ην-Ων» υπογραμμίζει «Ήταν παράδοση Διαβάστε περισσότερα – Read more
Της Σοφίας Κανάκη -1 κιλό ζιγούρι ή κοτόπουλο -Μισό κιλό κουκιά χλωρά -Μισό κιλό αγγινάρες -Μισό κιλό πατάτες -1 ματσάκι χλωρά κρεμμύδια -1 ξερό κρεμμύδι -3 σκελίδες σκόρδο -1 ματζάκι μάραθο -Ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού -1 ποτήρι λευκού κρασιού -2 Διαβάστε περισσότερα – Read more
Της Σοφίας Κανάκη – κόκορα ή ζιγούρι ή κατσίκι ή κοτόπουλο -1/2 κιλό χοχλιούς -1/2 κιλό αγγινάρες, 1 /2 κιλό κουκιά -1/2 κιλό πατάτες -1 μάτσο κρεμμύδι φρέσκο -2 ξερά κρεμμύδια, -1 ματσάκι άνιθο, -1 ποτήρι ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι -1 Διαβάστε περισσότερα – Read more
Της Σοφίας Κανάκη -1 κιλό χοχλιοί χονδροί -1 κιλό αγγινάρες -1 κιλό χλωρά κουκιά -1 ματσάκι μάραθο ή άνιθο -Αλάτι, πιπέρι -1 ματσάκι χλωρό σκόρδο ή 3 σκελίθρες σκόρδο -1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο -1 λεμόνι -1 κουταλιά αλεύρι -1 Διαβάστε περισσότερα – Read more
Της Σόφιας Κανάκη -1 κουνέλι -1 κιλό πατάτες -1 κιλό κολοκύθια -10 αγγινάρες -Αλάτι-πιπέρι -2 λεμόνια Τηγανίζουμε ελαφριά το κουνέλι και σε άλλο σκεύος τσιγαρίζουμε ολόκληρα τα κολοκύθια, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια τις πατάτες και τις αγγινάρες αφού καθαρισθούν καλά. Διαβάστε περισσότερα – Read more
