Σε υψηλά επίπεδα κινήθηκαν οι τιμές των δημητριακών ως επί το πλείστον για όλο το καλοκαίρι και εξακολουθούν στην ίδια συχνότητα, οι τιμές της ζάχαρης υπερέβησαν τα προηγούμενα ρεκόρ, ενώ τα κρέατα άρχισαν να ενισχύονται. Από την άλλη τα γαλακτοκομικά αποδυναμώθηκαν και η σόγια παρέμεινε σε σχετικά σταθερές τιμές. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις οι καιρικές συνθήκες συνεχίζουν να είναι καθοριστικός παράγοντας για τις τιμές των αγροτικών προϊόντων, αλλά ο πλήρης αντίκτυπός τους θα φανεί όταν ολοκληρωθούν οι συγκομιδές στο βόρειο ημισφαίριο. Πάντως οι ονομαστικοί δείκτες τιμών των τροφίμων παρέμειναν κάτω από τα υψηλά επίπεδα του Φεβρουαρίου 2011, αλλά συνεχίζουν να τροφοδοτούν ανησυχίες για πληθωρισμό των τιμών των τροφίμων στις αναπτυσσόμενες και αναδυόμενες χώρες.
Αναλυτικότερα στα σιτηρά η προκύπτουσα ζήτηση στα ρωσικά σιτηρά γρήγορα οδήγησε σε φραγμό υποδομών μεταφορών, περιορίζοντας έτσι περαιτέρω τον εφοδιασμό και προωθώντας την αύξηση της τιμής. Η τιμής της ζάχαρης συνεχίζει να παραμένει σε υψηλά επίπεδα.
Στα κρέατα το υψηλό κόστος ενέργειας και ζωοτροφών και την σχετικά ισχυρή παγκόσμια ζήτηση, οι παγκόσμιες τιμές τόσο για το βόειο όσο και για το κρέας πουλερικών ήταν σε άνοδο τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
Πηγή 15ο Τεύχος Ην-Ων