【新年の贈り物】法事のお返し・香典返し塩引き鮭切り身・5切入×10点セット新潟村上の伝統の一品

Name: 法事のお返し・香典返し塩引き鮭 切り身・5切入×10点セット新潟村上の伝統の一品
Brand: 法事のお返し・香典返し塩引き鮭
SKU: 66121775873
Price: 17535 JPY
Availability: InStock
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【新年の贈り物】法事のお返し・香典返し塩引き鮭切り身・5切入×10点セット新潟村上の伝統の一品

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商品情報

【商品名】
　法事のお返し・香典返し塩引き鮭切り身・5切入×10点セット新潟村上の伝統の一品

【商品説明】
　・クール便でお届けします。
・塩引き鮭の作り方ですが、水揚げされた鮭からまず内臓やエラを取り出します。続けて長期間保存できるように荒塩をすり込みます。数日間から1週間ほど置いた後、水で塩抜き、軒下などで寒風にさらします。この時期の村上では、至るところで吊り下げられた塩引き鮭を見掛けることができ、冬の村上の風物詩になっています。ちなみに頭を下にするのは村上独特の吊り下げ方。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかった、というのがその理由と言われています。

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