時期になり次第、ご注文順に出荷

昨年は４月中旬頃〜ご注文順に出荷が始まりました。
（昨年採取時期：4/15〜6/6）

雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。
気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。



同梱できる組合せ
筆コシアブラ＋コシアブラ（10cm以下）
※筆と大きいコシアブラ（１８ｃｍ以下）とは同梱できません。



天然の筆コシアブラ

「筆」と呼ばれるコシアブラは、芽吹きのわずかな時期にしか採れない貴重なもので人気があります。
当店では、葉が開いていないものは、茎の長さ、大小問わず「筆」としてお届けをさせていただきます。
少しでも長い期間味わっていただくため、いくつもの山の芽吹きを追いかけ採取いたしますが、安定的に採れるわけではありませんのでお待ちいただくこともあります。

（※当店では「筆コシアブラ」「１０ｃｍ以下のコシアブラ」「１８ｃｍ以下のコシアブラ」３種類のコシアブラを販売しています。）



山菜にとって春の霜は大敵

昨年は、春の凍霜害で採取量が減ってしまいました。

凍霜害とは、夜に急激な温度低下で植物が凍結することによって起きる被害です。
氷点下になると葉や新芽などが凍結してしまい、コシアブラの柔らかい葉はやがて黒くなり溶けてしまいます。
被害がでた場合はいったん採取をお休みし、次の芽吹きを待って再開させていただきます。





保存のポイント

保存する分は水洗いせず、乾燥しないよう新聞紙に包みビニール袋に入れ冷蔵庫へ。

注意）濡れた状態で保存すると、傷みます。

上手に保存ができれば１週間くらい大丈夫ですが、香り、みずみずしさは失われ、黒っぽくなってしまう場合もあります。

お客様の中に冷凍保存されている方もいらっしゃるので、私も昨年チャレンジしてみました！結果は、風味がかなり落ちてしまい美味しくいただくことができませんでした。難しい〜
鮮度の良いうちにいただくのが一番ですが、上手な保存方法をご存じの方がいらっしゃいましたら教えてください！

※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトにいろいろ掲載されています。ぜひ、検索してみてください。



当店の山菜について

当店取扱いの山菜は、山菜専門会社N.S.Nature（エヌエスナチュレ）で採取した天然ものを販売しております。

採取・出荷はもちろん、放射性セシウム濃度の検査も行っていただいております。

採取場所
長野県・及び隣接する新潟県
（雪の深い地域）　

放射性セシウム濃度検査の実施

安心してお召し上がりいただくため、採取予定の場所において放射性セシウム濃度の検査（抽出検査）を行い、食品衛生法の基準値以下で採取許可を得た場所から採取したものをお届けいたします。



大口注文にも対応

例えば、10ｋｇ×3回のように小口で数回にわたってのご注文の場合、なるべくご要望にお応えするようにいたします。

ただし、販売期間中であっても予定数を超える場合は予告なく注文を締切らせていただきますのでお早めにお願いいたします。場合によっては、ご要望にお応えできないこともあります。

大口の場合は採取量が安定する時期に入ってからの出荷となります。
お待ちいただける方のみ、ご注文をお待ちしております。



ご注文前にご確認ください。

採取時期の予定採取場所の多くが雪深い地域のため、他の地域より採取時期が遅くなります。
また今年のように雪が多い年は、さらに遅くなる可能性もあります。

天然の商品を取り扱っておりますため、天候の状態で採取時期が左右いたしますことご理解のほどよろしくお願いいたします。

梱包について・・・
ご注文数量をまとめて大小バラ詰めでお届けいたします。（採ったままの状態のため土・枯葉など付いています。）

配送日のご指定について・・・
採取でき次第、ご注文順に出荷いたします。採れる時と採れない時の波があるため、配送日のご指定はお受けできません。

長期ご不在について・・・
山菜は傷みやすいため、数日ご不在になるときは、あらかじめ当店へご連絡をお願いします。

明細書・領収書について・・・
お荷物の中に明細書等はお入れしておりません。明細書等をご希望の方は備考欄に「明細・領収書希望」とご記入ください。メールにてお送りいたします。



配送料

商品代金の他、別途送料（ヤマト運輸クール冷蔵便）がかかります。商品ページ内の送料料金表をご確認ください。
また、複数個ご注文の場合は送料が自動計算されません。後ほど当店より送料をお知らせいたします。

3kgまで
北海道九州:1390円、北東北:1040円、中国四国:1290円、沖縄離島:2240円、それ以外990円

8kgまで
北海道九州:1700円、北東北:1500円、中国四国:1600円、沖縄離島:2950円、それ以外1450円

13kgまで
北海道九州:2030円、北東北:1830円、中国四国:1930円、沖縄離島:3780円、それ以外1780円